私たちについて

作り手さん、作物、動植物に感謝し慈しみ敬意をもって
ひとつひとつ丁寧に、手間暇かけてつくることを大切にしています

大地の力を借りて、みなさまに想いを紡ぎながら
体と心が喜ぶほっこりするごはん、おやつ、飲みもの、空間をお届けする場所
顔をほころばせて、みんなが集まる円卓、琴線にふれるようなそんなお店を目指します
そして、祖母や母から教えてもらった知恵を継承し繋げていくこと
また、地域と繋がり、生まれ育った場所に少しでも恩返しをしていきたいと思います

そのため、できるだけ地元のもの、国産のもの、無農薬低農薬のもの、
無添加なもの、昔からの製法のもの、などこだわりの素材を使っています

たくさんの佳い縁が結ばれますよう
たくさんの想いがつながりますよう
愛を持って、今日も台所でお待ちしています

“くだもので人と人とをつなぐ”
“味わい共有”
“安心・安全”
“地産地消・適地適作”
“つくる人と食べる人が時代を創造する”
“伝統と先人の知恵を守り継承しながら、新しいことを生み出し、挑戦する”

そんな、自然と共につくる山梨フルーツラインのくだものは、元気と愛情がたっぷりでおいしい！
そのこだわりのくだものを使って、もうひとつのおいしさを伝えられたら・・・
山梨フルーツラインの理念を受け継ぎながら、ロンヌでも形にしていきます

お店の礎となる、農業生産法人(有)山梨フルーツラインは、“くだもので人と人とをつなぐ道(ライン)”という思いから、名づけられました

rond noeudは、山梨フルーツラインの繋いだ線を、次は結んでいきたい、縁を結びたいと思い、フランス語で“丸い・円・輪”の意味のrond(ロン)と、“結び目・結ぶ・繋がり・縁・絆”を意味するnoeud(ヌー)のふたつを繋ぎ、“まるく結ぶ”という造語を店舗名にしました

また、四季と寄り添って、昔からの季節の手仕事や行事を大切に、身体がそのとき1番必要としている旬なものをちゃんといただく　そんな丁寧な台所を思い描きました